《预包装食品标签通则》GB7718—2004 发布于2004年，2005年10月1日起正式实施。

   该通则是强制性的规定，目的在于要求生产企业对食品质量和信息规范性的包装，以便让消费者对所购的食品信息一目了然。

  《预包装食品标签通则》GB7718—2004 是2009年6月1日实施的《食品安全法》中最为重要的基础文件。

   什么是食品标签

食品标签,是指在食品包装容器上或附于食品包装容器上的一切附签、吊牌、文字、图形、符号说明物。标签的基本功能为：食品名称、配料表、净含量及固形物含量、厂名、批号、日期标志等。它是对食品质量特性、安全特性、食用、饮用说明的描述。  

    什么是《预包装食品标签通则》

《预包装食品标签通则》GB7718—2004是食品标签系列国家标准之一，适用于提供给消费者的所有预包装食品标签。

预包装食品，是指“经预先定量包装，或装入、罐入、容器中，向消费者直接提供的食品”。新的《预包装食品标签通则》，要求食品加工企业必须按照标准要求正确标注标签。

预包装食品必须标示的内容有：食品名称、配料清单、净含量和沥干物、固形物、含量、制造者的名称和地址、生产日期或包装日期和保质期、产品标准号。

如果消费者发现并证实其标签的标识与实际品质不符，可以依法投诉并可获得赔偿。  

   为什么销售包装食品上要有食品标签

主要原因：一是广大消费者的需要。广大消费者可以借助食品标签来选购食品。通过观察标签的整个内容，了解食品名称，了解其内容物是什么食品，是由什么原料和辅料制成的，以及生产厂家和质量情况等。

二是生产者和经销者的需要。他们通过标签来扩大宣传，让广大消费者了解企业和产品；同时，不同生产企业以自己特有的标签标志来维护自己的合法权益，以防其他假冒自己的标签食品。

三是出口和国际食品行业技术交流的需要。

四是贯彻落实《食品卫生法》的需要。

五是国民经济治理整顿的需要，是加强法则建设的需要。

近年来，市场上不断出现假冒伪劣食品，有的在标签上假冒优质产品，有的以次充好，有的缺斤短两，甚至掺杂使假，不符合食品卫生要求，危害了消费者的健康，甚至丧命致残。原因之一是由于法制不健全，管理不严格，没有按照产品质量标准和食品标签标准组织生产、检验和实施监督，新的《预包装食品标签通则》的实施，使我国的食品标签管理全面纳入了标准化的轨道。  

   对食品标签有哪些基本要求

主要有：

1.标签必须真实。生产企业应按食品的基本属性标注食品名称。

2.标签必须有科学性。食品标签上的语言、文字、图形、符号必须准确、科学。

3.标签必须规范。食品标签的汉字必须是合格规范的汉字，不得使用不规范的简化字和淘汰的异体字。  

   怎样利用食品标签选购食品

一是从食品标签上标明的食品名称区别食品的内涵和质量特征。

二是从配料表或成份表上识别食品的内在质量及特殊效用。

三是从净含量或固形物含量上识别食品的数量及价值。

四是从生产日期和保质期上识别食品的新鲜程度。

五是利用标签的其他内容指导购买。  

   关于标签上标示的生产日期和保质期

   生产日期是生产者生产的成品经过检验的日期。预包装食品的生产日期可以将需要检验的时间计算在内。可以只在冷冻饮品（冰棍、冰淇淋等）外包装盒（箱）上标示生产日期。

   关于标签上标示产品标准号

国产的预包装食品标签必须标示执行标准的代号和顺序号。执行标准是指反映质量特性的全方位产品标准，既：国家标准、行业标准、地方标准或企业标准。标签上标示的产品标准代号和顺序号也是监督检查的依据。 

    杜绝欺骗消费者行为

新的《预包装食品标签通则》，在强化食品标签的真实性、保护消费者知情权和自身利益方面加大了力度。

一是不允许企业在标签上利用产品名称混淆食品的真实属性。

二是标签上必须标示的文字和数字的高度不得小于1.8毫米；净含量与食品名称必须标注在包装物或包装容器的同一展示年；便于消费者识别和阅读。

三是产品中添加了甜味剂、防腐剂、着色剂必须标示具体名称。

四是特殊膳食用食品（如婴幼儿食品，糖尿病人食品）必须标示营养成份，即营养标签。

五是标签上的生产日期和保质期不得另外加贴、补贴和篡改。

六是不得标示封建迷信、黄色、贬低其它食品或违背科学营养常识的内容。