中澳两国的贸易关系在过去两年中保持稳定，中国已连续15年成为澳大利亚第一大贸易伙伴。截至目前，澳大利亚共有89家肉类企业在华注册。2023年，中国仍然是澳大利亚牛羊肉最大的出口市场；是牛肉的第三大出口市场，出口量占澳大利亚牛肉国际市场出口总量的19.1%；也是羊肉的最大出口目的地，出口量占澳洲羊肉国际市场出口总量的30.2%。

据相关统计数据显示，2024年1-5月澳大利亚已累计出口牛肉49.5万吨，同比涨幅近三成，其中5月澳大利亚出口牛肉近11.4万吨，在前月基础上增长8%，相比去年同期不足10万吨的出口量明显上涨25%，创下同期历史新高。目前，澳大利亚牛肉出口量基本回升至2019年出口水平，创下近5年月度出口新高。2024年1-4月澳大利亚牛肉输华已达8.5万吨，前五个月预计将超过10万吨大关。根据海关总署公布的《关于2024年自澳大利亚进口两类农产品触发水平数量的公告》，2024年澳大利亚牛肉触发输华关税配额的实际可进口量上限为17.84万吨，触发关税配额将比2023年的11月来的更早一些。

近日，应澳大利亚总理阿尔巴尼斯邀请，国务院总理李强当地时间6月15日下午乘包机抵达阿德莱德机场，开始对澳大利亚进行正式访问，并同阿尔巴尼斯总理举行第九轮中澳总理年度会晤。新一轮两国政府首脑的互动，必将为中澳全方位经贸合作包括肉类贸易注入更多动能。

2024年6月6日，澳大利亚统计局（Australian Bureau of Statistics）在其官网上发布专题文章《澳大利亚肉类出口洞察》，优顶特研究院特对该文进行了初步编译。以下是文章全文，请参阅。

澳大利亚在全球肉类供应中发挥着关键作用，尤其是牛肉和绵羊肉。2022年，澳大利亚是第四大牛肉出口国，2023年供应了全球50%的羊肉。相关预测显示，2024年澳大利亚有可能成为第二大牛肉出口国。

天气等因素在澳大利亚的肉类生产和出口中扮演着重要角色。持续较高的降雨量有助于提升牧场质量，进而增加动物的体重。近年来，许多澳大利亚农场受到了干旱和新冠肺炎带来的相关供应链限制的影响，限制了其21世纪20年代初的出口能力。尽管澳大利亚肉类的生产和供应在此期间受到了限制，但其他国家的肉类需求仍然强劲，并在2023年和2024年进一步增加。对澳大利亚肉类产品的需求增加，是由于其他国家肉类主要生产商的产量较低，以及主要出口伙伴国家的消费需求有所复苏。 

牛肉和绵羊肉的生产和出口

澳大利亚的肉类出口主要由两种肉类的出口来推动。按出口金额计算，澳大利亚出口最多的肉类是牛肉，绵羊肉始终位居第二。

澳大利亚牛肉出口主要包括两种商品，出口最多的是冷冻原切无骨牛肉，其次是鲜或冷藏的原切无骨牛肉。绵羊肉出口的主要商品包括冷冻羊肉和鲜或冷藏羊肉。上述这4种商品的出口额占澳大利亚2023年肉类出口总额的一半以上（54%）。

从2017年至2020年，澳大利亚的许多地区都受到了干旱的影响。为了应对干旱引起的牧场和饲料成本的增加，许多农民提高了屠宰率。这导致澳大利亚这些年的肉类产量和出口量增加，特别是在持续干旱后的2019年。因此，在接下来的几年里，畜群规模的缩小导致到了21世纪20年代初，澳大利亚肉类的产量和出口量减少。

2021年初，干旱状况缓解后，农民开始重建畜群。2023年，澳大利亚的牛群数量达到了近10年来的最高水平。从2023年起，随着畜群规模的保持，澳大利亚的红肉产量呈上升趋势，牛肉和绵羊肉的出口量也相应增加。与此同时，2023年9月，澳大利亚宣布出现厄尔尼诺现象。预报的天气事件增加了对干旱条件的预期，并影响了牧场，导致牛和绵羊的屠宰率上升。

这些巧合事件意味着，2024年第一季度澳大利亚的红肉产量是有记录以来3月季度最高的，比2023年3月季度增长了14%。澳大利亚强劲的国内供应支撑了年初以来创纪录的出口。2024年3月季度，澳大利亚牛肉和羊肉的出口量高于此前3月季度的任何一个季度，比2023年3月季度增长了27%。2024年3月是澳大利亚肉类出口总额的历史新高。 

2024年4月，澳大利亚牛肉和羊肉的出口依然强劲。与2023年4月相比，出口额增长了11%；出口量增长18%。牛肉和羊肉的出口从2024年3月开始下降，但这与这几个月之间的通常模式是一致的，由于复活节和澳纽军团日安排了休息，工作日通常会减少，影响了肉类的生产和运输能力。

州维度细分

昆士兰州，其次是维多利亚州和新南威尔士州，是澳大利亚推动红肉生产和牛羊肉出口的前三大州。相比之下，澳大利亚其他州的肉类生产和出口水平明显较低，在过去十年中保持了相对稳定的模式。

新南威尔士州、维多利亚州和昆士兰州的肉类出口波动，反映出了全国的趋势和州一级的产量，与历史上的3月季度相比，2024年3月的出口表现强劲。

值得注意的是，自2023年以来，维多利亚州的红肉产量和出口量都保持了持续增长，这得益于在此期间开设的几个肉类加工厂投入生产，提高了生产能力。

出口价格

尽管2020-2022年期间，澳大利亚肉类产量和出口量有所减少，但与2019年之前相比，澳大利亚的牛肉和绵羊肉出口额仍然相对强劲，并从2021年开始增长。以平均单位价值(AUV,average unit value)衡量的出口价格上涨，推动了出口数量与出口金额之间的差异。2020年，肉类出口的价格（每公斤）较高，反映出受非洲猪瘟的持续影响，全球对猪肉替代肉类的需求有所增加。与新冠肺炎相关的供应限制影响了澳大利亚的肉类出口能力，导致全球肉类产品供应减少，从而提高了国际价格。

到了2022年，由于饲料成本高、劳动力短缺、运费和能源成本提升，肉类出口价格进一步上涨，尤其是牛肉和羊肉。其他主要肉类生产国的供应中断支撑了价格（每公斤）的上涨，为澳大利亚出口商创造了有利的市场条件。2023年，牛肉出口的价格（每公斤）略有下降，反映出供应链限制有所缓解，而羊肉出口的价格降至历史水平。牛肉产品价格的小幅下跌是由于其他国家的牛肉供应仍然受到限制，保持了强劲的需求。

2024年初，全球肉类价格一直保持在相近水平。尽管巴西的产量有所恢复，但国际消费者对肉类的持续需求以及美国和阿根廷等全球主要肉类生产国的产量持续有限，牛肉价格保持稳定。在强劲需求(尤其是来自中国的需求)的支撑下，澳大利亚羊肉的出口价格在2024年表现强劲。

国家维度细分

从国家来看，中国是澳大利亚肉类出口的主要目的地之一。由于多种因素的综合作用，2019年澳大利亚与中国的贸易大幅增长。由于农民应对干旱和中国国内的肉类生产受到了非洲猪瘟的严重影响导致中国消费者的需求增加，澳大利亚的肉类生产和出口有所增加。在中国，猪肉是一种消费量很高的肉类，当地供应的猪肉短缺推高了国内价格，导致转向外部采购猪肉以及可作为经济实惠替代品的牛肉。

2020年上半年，由于中国暂停了一些澳大利亚企业的牛肉出口，随后又提高了对澳大利亚牛肉的进口关税，澳大利亚对中国的牛肉出口减少。这也导致了澳大利亚对中国肉类出口的整体下降，这种下降一直持续到2022年。

从2023年初开始，由于新冠肺炎疫情后的经济复苏，以及巴西因疯牛病爆发而暂停牛肉出口，澳大利亚对中国的肉类出口开始增加。肉类出口总量的增加也与全球猪肉供应再次受到非洲猪瘟影响的时期相吻合。

2023年和2024年，澳大利亚对美国的出口明显高于2015年以来的水平。这可归因于美国的干旱条件导致畜群规模减少，从而影响国内肉类产量。这使得澳大利亚能够增加对美国的肉类出口，以及对依赖美国肉类的国家的肉类出口。

澳大利亚对日本的肉类出口继续呈下降趋势。澳大利亚的牛肉主要供应给餐饮业，但由于“居家办公”做法的广泛延续，以及随之而来的日本零售活动的下行压力，日本对澳大利亚的肉类需求受到了抑制。日元疲软和通胀压力也影响了其国内对进口红肉产品的需求。

其他肉类出口

澳大利亚的其他肉类出口包括山羊肉、猪肉和禽肉，其出口率远低于牛肉和绵羊肉。

与牛肉和绵羊肉出口类似，2020年澳大利亚山羊肉出口减少的主要原因是农民在前几年为了应对干旱条件减少了畜群规模，从而减少了山羊肉产量。从2021年开始，更有利的环境条件出现，导致羊群规模更大，体重更重，从而提高了山羊肉产量，导致2021年下半年和2022年山羊肉出口增加。

2023年至2024年初，澳大利亚猪肉出口显著增加。这主要是因为非洲猪瘟的传播影响了海外市场，特别是欧洲和印度尼西亚市场，导致猪肉需求增加。

5月29日，海关总署更新《符合评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单》，恢复澳大利亚5家牛肉工厂对华出口。近期，中澳关系持续升温，好消息不断，未来澳大利亚肉类输华还将迎来哪些利好，我们共同期待！